Il Regolamento MOCA per materie plastiche (10/2011) rientra tra le normative per i materiali e oggetti a contatto con gli alimenti introdotte dalla Legislazione Europea.

Il Regolamento interessa molti settori industriali e articoli d’uso comune tra cui la plastica mono-strato (usata ad esempio per pellicole, bottiglie e tappi), la plastica multi-strato e le plastiche in multi-materiale.

Una delle parti più importanti di questo documento è quella che definisce i requisiti di composizione dei materiali plastici, grazie a una lista di materiali che possono essere utilizzati nella produzione di un MOCA in plastica. 

Il modo attraverso cui verificare la sicurezza dei materiali plastici secondo i regolamenti MOCA è effettuare test di migrazione e confrontare i valori riscontrati con i limiti di migrazione stabiliti. 

TEST DI MIGRAZIONE MOCA

Ci sono 2 tipi di limiti di migrazione, la migrazione globale e quella specifica: 

Il limite di migrazione globale è la quantità massima di una sostanza non-volatile rilasciata da un materiale nell’alimento. Il limite di migrazione globale è di 10 mg/dm² di materiale a contatto con l’alimento, o 60 mg/kg di alimento. 

Il limite di migrazione specifica è la massima quantità permessa di una certa sostanza in particolare che potrebbe venire rilasciata nell’alimento. Il limite di migrazione specifica delle varie sostanze è incluso nella lista stilata nel Regolamento 10/2011 e viene stabilito dall’EFSA sulla base dei dati di tossicità di ogni sostanza. 

Il Regolamento MOCA per materie plastiche definisce anche come realizzare i test di migrazione, che vengono generalmente svolti utilizzando dei “simulanti”. 

I simulanti sono delle sostanze rappresentative di una certa categoria alimentare. Ad esempio l’acido acetico 3% è il simulante per la categoria dei cibi acidi. 

I test vengono effettuati in condizioni standard di tempi e temperature, che ben rappresentano l’utilizzo dell’alimento che mimano, e la durata del test è in relazione alla shelf life desiderata per quel particolare alimento. 

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